Le Sourcing du café de spécialité : bien plus que l’importation de grains ! C’est un métier dont on parle peu dans le secteur et pourtant, il s’agit de la première étape cruciale après la plantation et bien avant la torréfaction, le moulage et la préparation du café… Grâce au sourcing, l’or noir démarre une longue…
Formez-vous aux métiers du café – 2018 Vous cherchez à développer votre carrière, vous perfectionner dans le domaine du café ou tout simplement vous y initier ? Le Coffee Skills Program (CSP) est fait pour vous ! Grâce à ses 6 modules répartis en 3 niveaux, ce programme de formation proposé par la SCA vous permet de composer le parcours de votre choix et…
Résultats championnats 2018 « Barista », « Coffee in Good Spirits » et « Brewers Cup » au Food’In Sud Après trois jours de compétitions dans la cité phocéenne, les champions de France « Barista », « Coffee in Good Spirits » et « Brewers Cup » ont été désignés. À l’instar d’une compétition sportive de haut niveau, les trois premières épreuves des…
Sponsors 2018 Ils ont tous une longue histoire dans le monde du café. Ils partagent nos valeurs. Nous vivons les mêmes passions. Ils répondent aux exigences recherchées par chaque professionnel du café : exigence de qualité, saveurs multiples et originalité ! Ils ne sont pas moins de 21 sponsors qui, pour cette nouvelle année 2018, ont réaffirmé leur soutien…