PRÉSENTATION DE ANGIE MOLINA

Bonjour Angie, que fais-tu dans le domaine du café, dans quelle entreprise travailles-tu ?

Je suis responsable de l’école de café de L’Arbre à Café

A quel championnat as-tu décidé de t’inscrire en 2023 ?

Je me suis inscrit à le championnat de café filtre

Pourquoi participer à cette compétition ?

La compétition est une façon très intéressante de mettre en place des théories sur l’extraction. C’est aussi une opportunité de faire la découverte des producteurs et ses cafés incroyables pour les présenter à la communauté de professionnels.

De l’autre côté, pour moi en étant colombienne, l’effet de pouvoir représenter mon origine en France a une signification très spéciale parce que c’est la France qui m’a permis de retourner à mes racines et faire aussi une contribution importante à mon pays.

Comment t’entraînes-tu ? As-tu une équipe ou des amis qui t’accompagnent dans cette préparation ?

J’ai plusieurs personnes qui me soutiennent de différents façons : des professionnels en Colombie qui partagent leur avis pour le profil du café, des torréfacteurs en Europe qui m’aident à trouver la meilleure torréfaction, un super coach avec qui je travaille pour tous les détails techniques et de concept pour la compet et des sponsors qui me supportent avec l’équipement.

Encore un petit mot sur toi ?

Je travaille dans l’industrie depuis 10 ans, ma première découverte dans l’univers du café était en 2013 à Paris. À l’époque, j’étais étonnée que comme colombienne je ne connaissais rien sur le café donc cela m’a motivé à commencer mon parcours dans cette merveilleuse industrie, qui m’a donné une expérience assez incroyable dans plusieurs domaines. Pour moi c’est un vrai honneur de pouvoir participer et partager un peu de mon expérience avec mon origine à travers de la compétition

 

Merci à Angie pour son témoignage. Nous lui souhaitons bonne chance pour les championnats de café en 2023 !

Vous désirez en savoir plus sur Angie? Retrouvez-la sur les réseaux sociaux:

Instagram: SCA France, Angie

Facebook: SCA France, Angie

Twitter: SCA France

LinkedIn: SCA France